انطلاق تكوين متخصص لتثمين اللحوم الحمراء في نواكشوط

انطلقت يوم أمس، بمقر المدرسة الوطنية للسياحة والفندقة، دورة تكوينية متخصصة في تقنيات تثمين اللحوم الحمراء، وذلك في إطار مسار اختيار المستفيدين من مشروع إنشاء 20 مجزرة عصرية نموذجية في نواكشوط.

وتنظم هذه الدورة الوكالة الوطنية للتشغيل، ويؤطرها خبير دولي مختص، حيث يتلقى المشاركون عروضًا نظرية وتطبيقات عملية حول تقنيات تقطيع اللحوم الحمراء وتحويلها وتسويقها، بما يعزز مهاراتهم المهنية ويرفع جودة الإنتاج.

وتندرج هذه الدورة ضمن مشروع نموذجي يهدف إلى تطوير ريادة الأعمال في سلسلة القيمة المرتبطة باللحوم الحمراء، ويشمل مكونتين تنفذان بالتوازي: الأولى تتعلق بتمويل 20 مجزرة عصرية نموذجية يُتوقع أن تخلق 80 فرصة عمل مباشرة، فيما تتمثل الثانية في توزيع 50 عربة تبريد ثلاثية العجلات مخصصة لنقل اللحوم الحمراء، بما يسهم في تحسين شروط الحفظ والتسويق.